Чтобы еда дольше не портилась, микробам мешают размножаться. В холодильнике холод их замедляет, сушка и засолка лишают влаги, а закрытая банка не пускает новых. Так еду сохраняют надолго.
Микромир без страшилок: кто там живёт, зачем нужны полезные микробы и как работает защита от вредных.