Осенний забой — забой части стада перед зимой. Зимой скот живёт на запасённом сене, и число голов, которые доживут до новой травы, ограничено этим запасом. Лишних животных забивали осенью, пока они упитаны после лета: иначе они съели бы часть сена, а к весне всё равно исхудали бы.
Ручного медведя не назовёшь домашним, а корова, овца и курица стали другими животными за сотни поколений рядом с человеком. В 108 карточках — почему одомашнены лишь немногие виды, что даёт каждое животное, как жвачный желудок превращает несъедобную траву в молоко и мясо, где скот берёт корм зимой, как выводят породы и запрягают вола и лошадь. Восьмая колода коллекции «Цивилизация с нуля»: ещё пчёлы, шелкопряд, карп в пруду и болезни, которые переходят от скота к человеку.