Если заказчик на ходу меняет плитку или раскладку, это замена уже согласованного, а не новая работа. Прежде чем переделывать, напишите ему, как изменение меняет цену и срок, и дождитесь ответа, иначе в конце он не будет знать, во что обошлась замена. Если изменение касается ещё не начатого и цену не меняет, достаточно отметить его в смете.
75 приёмов для частного мастера-отделочника и небольшой бригады, которые ремонтируют квартиры и дома частных заказчиков: какие работы брать, как замерять и считать смету, о чём договориться до начала и как идут деньги по этапам, как устроить бригаду и работу со смежниками, как не навредить объекту и соседям, как сдавать объект, разбирать споры и проверять бизнес цифрами. У каждого приёма названо, где он работает и где нет.