Вода в горящем масле мгновенно вскипает и выбрасывает горящие капли наружу, поэтому её не лейте. Если пламя поднялось к вытяжке или перешло на мебель, тушить уже поздно. Держите у плиты крышку по размеру самой большой сковороды. При загорании выключите нагрев, накройте сковороду крышкой или полотном, не двигая её, и дайте остыть.
102 приёма бытовой безопасности, выстроенные по источнику опасности: уход и вызов службы, жильё до пожара и действия при загорании, газ и угарный газ, электрощит и проводка, течь и залив, бытовая химия и баллоны, окна, мебель и ванная, чужое здание и чрезвычайная ситуация. У каждого приёма названо, когда он работает, когда противопоказан и когда единственное верное действие — выйти и вызвать службу. Требования и числа приведены со ссылкой на правила противопожарного режима, правила пользования газом и памятки МЧС; там, где российский свод бытовую опасность не задаёт, карточка говорит об этом прямо.