При ста градусах почти все микробы в воде и еде погибают за несколько минут — поэтому воду из реки кипятят. Молоко на заводе не кипятят, а нагревают слабее: такой способ называют пастеризацией.
Микромир без страшилок: кто там живёт, зачем нужны полезные микробы и как работает защита от вредных.