Двулетники — растения, которым для семян нужны два лета. Морковь, свёкла, капуста и лук в первый год наращивают корнеплод, кочан или луковицу, а цветут и дают семена только после зимовки. Чтобы получить семена, осенью отбирают лучшие корнеплоды и кочаны, сохраняют их до весны и снова высаживают в поле.
Дикий злак роняет зёрна на землю, голая пашня уходит с ливнем и ветром, а сырое зерно в куче греется само — земледелие держится на десятках таких условий. Колода коллекции «Цивилизация с нуля» разбирает их по порядку в 99 карточках: почва и место для поля, рыхление и его цена, отбор и семена, посев, вода, отдых поля и удобрение, защита урожая без ядов, жатва, обмолот и хранение зерна.