Рассада — молодые растения, выращенные в тёплом или защищённом месте и пересаженные в поле. Пока поле не готово, они уже растут, и сезон для них начинается на недели раньше. Так растят капусту в холодном климате. Рис в Восточной Азии выращивают в рассаднике и пересаживают на залитое поле ровными рядами, и высаженные растения сразу обгоняют сорняки.
Дикий злак роняет зёрна на землю, голая пашня уходит с ливнем и ветром, а сырое зерно в куче греется само — земледелие держится на десятках таких условий. Колода коллекции «Цивилизация с нуля» разбирает их по порядку в 99 карточках: почва и место для поля, рыхление и его цена, отбор и семена, посев, вода, отдых поля и удобрение, защита урожая без ядов, жатва, обмолот и хранение зерна.