Если в соду налить уксус, смесь зашипит и вспенится: два вещества превратились в новые — воду, соль и пузырьки газа. Это химическая реакция: вернуть соду и уксус обратно уже нельзя. Тем же газом дрожжи поднимают тесто.
Вещества и материалы: состояния, превращения, свойства. Почему стекло прозрачное, а металл гнётся.