Запрет работнику после увольнения работать у конкурентов или уводить клиентов не действует, даже если он его подписал. Защищайте бизнес режимом коммерческой тайны и договорами с клиентами. Исполнителю условие не работать напрямую с вашими клиентами на время договора записать можно, а допустимость и последствия обсудите с юристом. Уберите такой запрет из бланка трудового договора.
79 приёмов о том, как малому бизнесу работать с людьми по закону: кого брать работником, а кого исполнителем, как проверять кандидатов и оформлять приём, как устроены рабочее время, зарплата и отпуск, что делать с изменениями, дисциплиной и ущербом, охраной труда и как законно расстаться. У каждого приёма названо, когда он не нужен.