Во вскрытой жестяной банке олово из стенок быстрее переходит в продукт, особенно в кислый — томаты и фрукты, — и еда приобретает металлический привкус. Консервы в стекле можно хранить в своей банке под крышкой, а банки с крышкой для повторного закрывания — по этикетке. Переложите остаток в стеклянный или пластиковый контейнер с крышкой и только потом уберите в холодильник.
104 базовых приёма домашней кухни: как подготовить место и не обжечься, держать нож и резать, когда класть продукт в холодную воду, а когда в кипяток, как жарить до корки, солить и добавлять специи, варить крупы и макароны, готовить мясо, рыбу и яйца, замешивать тесто и собирать соусы. Отдельные разделы — о том, как не отравиться при готовке и где хранить сырьё. Одна карточка — один приём, и в конце сказано, что именно сделать.