Кипение — испарение не только с поверхности, но и внутрь пузырей по всему объёму жидкости. При обычном испарении молекулы уходят только сверху, а при кипении пузыри пара рождаются у дна и стенок, растут и всплывают. Пузырь не схлопывается, если давление пара в нём доходит до давления снаружи, поэтому, в отличие от испарения, кипение начинается только с определённой температуры.
98 карточек о том, как устроен мир на человеческом масштабе: движение и сила, энергия, давление в жидкости и газе, тепло и температура, кипение и испарение, электричество и магнетизм, волны и звук, свет и цвет, строение вещества — и где кончается наглядная картина атома. Без формул и задач; ходячие объяснения поправлены.