Вспашка поперёк склона — вспашка вдоль горизонталей, то есть линий одной высоты. Каждая борозда и каждый гребень останавливают воду на своём уровне, и она успевает впитаться. Борозда, проведённая сверху вниз, наоборот, собирает воду, как желоб, и разгоняет её. Горизонталь на склоне находят рамой с отвесом: по ней видно, что две точки лежат на одной высоте.
Дикий злак роняет зёрна на землю, голая пашня уходит с ливнем и ветром, а сырое зерно в куче греется само — земледелие держится на десятках таких условий. Колода коллекции «Цивилизация с нуля» разбирает их по порядку в 99 карточках: почва и место для поля, рыхление и его цена, отбор и семена, посев, вода, отдых поля и удобрение, защита урожая без ядов, жатва, обмолот и хранение зерна.