Всхожесть — доля семян, способных прорасти. Перед севом отсчитывают сотню семян, раскладывают их на влажной ткани и через несколько дней считают проросшие: число ростков и есть всхожесть в процентах. По ней решают, годятся ли семена на посев и насколько гуще их сеять, чтобы получить нужное число всходов.
Дикий злак роняет зёрна на землю, голая пашня уходит с ливнем и ветром, а сырое зерно в куче греется само — земледелие держится на десятках таких условий. Колода коллекции «Цивилизация с нуля» разбирает их по порядку в 99 карточках: почва и место для поля, рыхление и его цена, отбор и семена, посев, вода, отдых поля и удобрение, защита урожая без ядов, жатва, обмолот и хранение зерна.