Отъём — отлучение детёныша от матери, после которого он перестаёт сосать её молоко. Пока телёнок, ягнёнок или козлёнок при матери, большую часть молока выпивает он. Скотоводу приходится выбирать: раньше отнять детёныша и получить больше молока или дольше держать его при матери и вырастить крепче. Многие хозяйства делят молоко, оставляя часть приплоду.
Ручного медведя не назовёшь домашним, а корова, овца и курица стали другими животными за сотни поколений рядом с человеком. В 108 карточках — почему одомашнены лишь немногие виды, что даёт каждое животное, как жвачный желудок превращает несъедобную траву в молоко и мясо, где скот берёт корм зимой, как выводят породы и запрягают вола и лошадь. Восьмая колода коллекции «Цивилизация с нуля»: ещё пчёлы, шелкопряд, карп в пруду и болезни, которые переходят от скота к человеку.