Хранение запаса — содержание собранного зерна в сухих ямах, коробах и амбарах, где оно не прорастает и не портится. Собранное осенью становится едой зимой и в следующий скудный год. Уже десять тысячелетий назад это превратило урожай из разовой добычи в запас, растянутый на годы вперёд.
Повороты, изменившие повседневность: запас еды и оседлость, письмо и счёт, перепись и мера, монета и дальние маршруты, водопровод и прививка, водяное колесо и фабрика, телеграф и сеть. Не хронология, а следствия.