Селекция урожайных сортов — выведение растений, которые на полив и удобрение отвечают зерном, а не разрастанием стебля и полеганием. Такие сорта пшеницы вывели в Мексике, риса — в Индии и на Филиппинах, около шестидесяти лет назад. Урожай с той же площади вырос кратно, но хозяйство стало зависеть от покупных семян, полива и удобрения, без которых сорт не показывает своих качеств.
Повороты, изменившие повседневность: запас еды и оседлость, письмо и счёт, перепись и мера, монета и дальние маршруты, водопровод и прививка, водяное колесо и фабрика, телеграф и сеть. Не хронология, а следствия.