Вынос с урожаем — вещества, которые растения взяли из почвы и которые уезжают с поля вместе с зерном, соломой и корнеплодами. Это азот, фосфор, калий, кальций и другие элементы питания. Если их не возвращать, каждый следующий урожай растёт на всё более бедном запасе, и поле год за годом беднеет.
Дикий злак роняет зёрна на землю, голая пашня уходит с ливнем и ветром, а сырое зерно в куче греется само — земледелие держится на десятках таких условий. Колода коллекции «Цивилизация с нуля» разбирает их по порядку в 99 карточках: почва и место для поля, рыхление и его цена, отбор и семена, посев, вода, отдых поля и удобрение, защита урожая без ядов, жатва, обмолот и хранение зерна.