Серп и коса — два орудия жатвы, и выбирают между ними по спелости хлеба. Серпом срезают горсть стеблей, почти не тряся колос, поэтому зерна осыпается меньше, но работа идёт медленно. Косой срезают широкую полосу за взмах, и работа идёт гораздо быстрее, но удар трясёт стебли, и переспелое зерно падает на землю.
Дикий злак роняет зёрна на землю, голая пашня уходит с ливнем и ветром, а сырое зерно в куче греется само — земледелие держится на десятках таких условий. Колода коллекции «Цивилизация с нуля» разбирает их по порядку в 99 карточках: почва и место для поля, рыхление и его цена, отбор и семена, посев, вода, отдых поля и удобрение, защита урожая без ядов, жатва, обмолот и хранение зерна.