Молоко быстро пригорает ко дну и убегает, поэтому рисовую, овсяную и пшённую кашу варите на малом огне в кастрюле с толстым дном. Манку засыпайте иначе: тонкой струйкой в кипящую жидкость, всё время мешая, иначе она собирается в комки. Не отходите от молочной каши и помешивайте её ложкой по самому дну.
104 базовых приёма домашней кухни: как подготовить место и не обжечься, держать нож и резать, когда класть продукт в холодную воду, а когда в кипяток, как жарить до корки, солить и добавлять специи, варить крупы и макароны, готовить мясо, рыбу и яйца, замешивать тесто и собирать соусы. Отдельные разделы — о том, как не отравиться при готовке и где хранить сырьё. Одна карточка — один приём, и в конце сказано, что именно сделать.