Время на упаковке — только ориентир: плита, кастрюля и количество воды его сдвигают. Готовая макаронина мягкая, но с чуть упругой серединкой. Если макароны потом будут доходить в соусе или запекаться, снимите их раньше. За пару минут до срока на пачке выловите одну макаронину и попробуйте.
104 базовых приёма домашней кухни: как подготовить место и не обжечься, держать нож и резать, когда класть продукт в холодную воду, а когда в кипяток, как жарить до корки, солить и добавлять специи, варить крупы и макароны, готовить мясо, рыбу и яйца, замешивать тесто и собирать соусы. Отдельные разделы — о том, как не отравиться при готовке и где хранить сырьё. Одна карточка — один приём, и в конце сказано, что именно сделать.